切菜板什么材质的好不发霉不裂缝？竹子纤维强韧，加工后硬度增加，耐切碎。 另外吸水性低，不易发霉，适用度高。

但是，竹砧板容易让食材变滑，不小心切的话有可能弄到手，对刀具很不亲切。 如果家里的刀具很高级，最好不要选择竹砧板。

注意事项：请注意竹菜板里有甲醛。

竹菜板在生产过程中需要采用胶粘剂拼接，由于胶粘剂大部分是以甲醛为主要原料制成的脲醛树脂胶，竹菜板中可能有微量甲醛残留。

如果购买的竹菜板有很大的气味，建议放在通风的地方几天，让气味挥发后再使用。 使用前请用流水清洗。

生熟菜板不分的危害？是为了防止细菌的交叉感染。

作为食物的直接接触者的菜刀和砧板，在切生食的时候，食物中的细菌等会残留在上面，但生菜上也有很多细菌和寄生虫的蛋。

之后用于家常菜的切割时，细菌会以菜刀和砧板为媒介直接污染家常菜。 使用前用热水加热“消毒”，细菌也并不完全死亡的情况很多。 所以，为了保障食品安全，家里要准备两把菜刀，两块砧板，分门别类使用。

不锈钢砧板怎么样？先说我的观点：不锈钢板太伤刃了。 实木木板容易发霉，一般需要每年更换一次。 一般的pp塑料砧板防霉，不伤刀，不介意刀痕的话，想想吧。 塑料砧板抗菌防霉，不伤刀，经久耐用，易清洗，脸部高级感好。 但是，死亡很高。 不差钱的人做上面的选择。 目前，主流菜板的卖点主要在以下方向。

抗菌防霉耐造、不开裂、不留刀痕不划伤刀刃触感防滑、切菜不松劲) )易清洗、免维护、人性化设计的面部不锈钢板在1256四个方面表现出色切菜手感一般，易振动易滑。 木菜板主要攻击34两者。 但是容易发霉。 竹料理板主要攻24。 一般用化学胶粘剂多层粘贴，有毒。 容易发霉，硬度过高，特别是会损伤刀刃。 必须经常磨刀。 常见塑料砧板：抗菌防霉，不伤刀，易洗，颜值高。 但切菜摸起来不舒服，很滑，容易出现刀痕。 我想问一下菜刀用什么材料才能钝。 当然，如果小刀很便宜，不想每天日研的话，使用不锈钢板是不错的选择。

菜刀怎么分大小？菜刀是家庭必备的厨具，种类繁多，有普通菜刀、硬菜刀、肉片刀等； 其面料也有铁、钢、不锈钢之分。

普通菜刀有300g6两)、g8) 8两)、500g 10两)等不同的重量规格。 肉片刀分为2、2、3号等。 从形状上来看，菜刀也有方头和圆头的不同。

一般的家用菜刀，g8节)的重量比较好。 这把刀不重也不重，能切菜，切肉。 300g6节)菜刀小巧轻便，对于人口少的家庭是可选的，但用它切菜有点轻，很费工夫。 人口密集的家庭和集体食堂最好选用500g10 )两的菜刀。

一般的方头刀和鸠头刀的功能差不多，但是要从骨头里去除肉，切肉丝和肉片等，鸠头刀比方头刀更合适。

菜刀能不能放在阳光下晒？就可以了。 也有杀菌作用。

菜刀长期使用，容易滋生杂菌，所以为了食物的健康，定期对砧板和菜刀进行消毒是很重要的。 最常见的消毒方法是使用热水消毒。 热水的温度一般非常高，用热水浸泡后，可